乾山 京都高島屋店 京都市下京区のアルバイト・バイト求人情報
- 正社員
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乾山 京都高島屋店
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京都府京都市下京区
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おカタイ職人はいません!未経験でも確実に成長*経験考慮◎寿司屋
情報提供元
給与 |
月給200000円 ①未経験者:20万円~ ②経験者:24万円~ (経験・スキルを考慮の上、決定) 【交通費】 一部支給 |
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アクセス |
阪急電鉄阪急京都本線京都河原町駅 |
雇用形態 |
(1) 正社員 |
勤務時間 |
(1)10:00〜15:00 (2)17:00〜21:30 ■実働8時間・休憩90分 ■月残業55時間程度 55hを超える時間外労働は 追加で残業代を支給させて頂きます。 |
求人の特徴
- 未経験歓迎
- 学生歓迎
- 食事付き
- 寮・社宅あり
- 交通費支給
- 社会保険完備
- 主婦(夫)歓迎
- フリーター歓迎
- シルバー歓迎
- 学歴不問
職種 |
キッチン・調理補助 |
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勤務地 |
京都府京都市下京区四条通河原町西入ル真町52 京都タカシマヤ 7F |
特徴・経験・資格 |
【こんな人にぴったり】 ・一流の寿司職人になりたい ・寿司、和食を極めたい ・料理の腕を極めたい ・将来じぶんのお店を持ちたい 現場で学ぶスタイルなので、 自分から意欲的に学ぶ姿勢がある方は 成長スピードも早いです。 ■経験・資格不問 ■転職・ブランクありOK ■異業種からの挑戦も歓迎! ■府外からの転勤者歓迎! |
給与 |
月給200000円 ①未経験者:20万円~ ②経験者:24万円~ (経験・スキルを考慮の上、決定) 【交通費】 一部支給 |
会社名/店舗名 |
株式会社寿司田(大阪) |
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所在地 |
東京都豊島区南大塚2-43-9 大塚寿ビル |
情報提供元 |
・店舗業務全般
見習いからスタートし、
店舗で教わりながら、
職人をめざして頂きます。
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【お仕事の覚え方(例)】
●入社~1ヵ月
ホール業務でお店の流れをつかむ
●2ヵ月目~
厨房の中で、料理の基礎を学ぶ
・簡単な仕込み(米とぎ、野菜カット等)
・洗い物
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・酢飯づくり
・出汁づくり
・魚さばき
●1年目~
細巻・軍艦づくりの練習
●2年目~
・自分の持ち場で細巻・軍艦づくり
・握りの練習をスタート
…慣れてきたら、カウンターに立ち
お客様の前で握ってもらいます。
寿司店
寿司田の職人から、新人さんへ
お寿司屋さんって、
かた苦しいイメージがありますよね。
格式ある高級店。
きびしい職人がいて、ぴりぴりした緊張感がある…
そんなところで何年も下積みするのは、なかなかしんどい。
その点、うちの強みは
職人と新人さんの距離の近いところ。
お客様がいない仕込みの時間帯は、
ベテラン職人も、新人さんも同じ輪の中で
たわいない会話を楽しむことも。
「休み、なにしてたん?」
「梅田の寿司屋さんに行ってきたんですよ」
なんて、先輩と気軽に話せる雰囲気だから
ささいな質問もしやすい。
例えば、
タコのおいしいさばき方、
にぎりやすいシャリの作り方、
お客さんとの会話の弾ませ方など。
どんなことでも、
いつでも頼ってきてほしいです。
こんな社風を気に入って、
「腕を磨くために、ここであと10年は修行したい」
と語る社員もいます。(20歳/入社2年目)
将来の夢は、自分のお店をもつことだそう。
寿司職人として
お店を出すためには下積みはつきもの。
どうせ下積みするなら、
かた苦しさのないうちで成長しませんか?