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《寮完備》旅館をリノベ.*風情溢れる鰻屋さん*未経験歓迎|調理
祇園 鰻 川藤
月給260,000円〜
- 未経験歓迎
- 交通費支給
- 昇給あり
- 制服あり
- 食事付き
- 社会保険完備
- 寮・社宅あり
- 資格を活かせる
京都府京都市東山区
京阪本線祇園四条駅 徒歩 3分 / 阪急京都本線京都河原町駅 徒歩 3分 / 京阪本線三条駅 徒歩 8分
- 職種
- キッチンスタッフ ([正]キッチンスタッフ、フード・飲食その他、店長・マネージャー候補(フード・飲食店))
- 給与
- 祇園 鰻 川藤
[正]キッチンスタッフ、フード・飲食その他、店長・マネージャー候補(フード・飲食店)
[正]月給26万円~40万円
■調理/ホールスタッフ
月給:26万円~40万円
※給与は経験、スキルを考慮します
◆昇給あり
◆賞与あり
◆各種手当あり
\昇進チャンスは年4回/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
査定を3ヵ月ごとに
行っているので、
昇進チャンスは年に4回。
店長候補や店長に進むことで
昇給もあります!
さらに上のマネージャーポジションも
目指すことも可能です!
\まかないあり/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
おいしい料理をまかないで!
キッチンスタッフが作るので、
味は間違いなしです。
【交通費】
全額支給
※規定あり - 勤務地
- 京都府京都市東山区
- 求人の特徴
- 鰻屋での調理スタッフのお仕事。
最初は串打ちの練習と
調理補助をお願いします。
\仕事内容/
▼鰻の調理
・まずは鰻の串打ちから。
じっくり慣れていきましょう。
・慣れてきたら、捌く工程へ。
関西の腹開きを採用してます。
合わせて、
自分で打った鰻を焼く工程に。
焼いても崩れないかを見ます。
・串と捌きが出来たら、
あとは仕上げの焼きとたれ漬け。
ここまで出来たらひとり立ちです。
半年~1年かけて、
ひとり立ちを目指します。
▼その他にも
・ご飯、副菜の盛り付け
・茶碗蒸しの準備
などもお任せします。
キッチンには2~3名で立ち、
焼きと盛り付けを分担します。
鰻屋での調理スタッフのお仕事。
最初は串打ちの練習と
調理補助をお願いします。
\仕事内容/
▼鰻の調理
・まずは鰻の串打ちから。
じっくり慣れていきましょう。
・慣れてきたら、捌く工程へ。
関西の腹開きを採用してます。
合わせて、
自分で打った鰻を焼く工程に。
焼いても崩れないかを見ます。
・串と捌きが出来たら、
あとは仕上げの焼きとたれ漬け。
ここまで出来たらひとり立ちです。
半年~1年かけて、
ひとり立ちを目指します。
▼その他にも
・ご飯、副菜の盛り付け
・茶碗蒸しの準備
などもお任せします。
キッチンには2~3名で立ち、
焼きと盛り付けを分担します。
こうなりたい。
と私が目標にしている店長。
強面で、厳しそうですが、
実はスタッフ思いで優しいんです。
たとえば、
新人の子が動画サイトで
串打ちを勉強して来たら、
とりあえず実践させてみて、
お店に合うように
アレンジしてくれる。
ほかにも、
なれない焼き場で
しんどそうなときには、
そっと声をかけて、
裏で休ませてくれる。
けっして下手に出るわけじゃない。
ベテランで経験があるからこその
余裕のある振る舞いだから、
こんな風になりたいって
本気で思えるんです。
まあ、イタリア人シェフに
「BOSS!」って呼ばれてた時は
さすがに笑いましたけど(笑)
(スタッフより) - 経験・資格
- \飲食未経験の方もぜひ/
人柄重視で採用を行っているため、
飲食未経験の方もぜひ!
鰻は「焼き一生」と
言われるくらい奥が深いので、
好奇心強めの方はぜひ!
\串打ち経験活かせます/
例えば、焼鳥の串打ち。
鰻は金串を使いますが、
感覚は近かったり。
あわせて炭火で焼いた経験があれば、
焼きの上達も早いかもです。
※18歳以上の方
(省令2号:22時以降の勤務を含むため) - 福利厚生
- \まかないあり/
おいしい料理をまかないで!
キッチンスタッフが作るので、
味は間違いなしです。
\昇給・昇格あり/
査定は3ヵ月に1回。
つまり年4回、
昇給・昇格のチャンスが!
\そのほかの福利厚生/
◆社会保険完備
◆賞与あり
◆交通費全額支給(※規定あり)
◆制服貸与
◆各種手当あり
◆寮完備(自己負担:月2万5,000円)
◆有給休暇
◆年末年始休暇
◆慶弔休暇
◆社員旅行あり(今年度:タイ)
\研修制度あり/
店舗での業務の研修以外に
・包丁の研ぎ方
・仕入れルート
・市場・社外研修など
様々な研修をご準備。
「将来的には自分の店舗を」
と考えている方はぜひ。
\資格取得支援あり/
・調理師免許
・ふぐ免許
・利き酒師
・ソムリエ
などの飲食関連の資格取得を
サポートさせて頂きます。
kkw_dm2203 - 勤務時間
- [正]10:30~23:00
上記の時間帯でシフト制です。
■実働時間:8時間半
■休憩時間:2時間
■月の残業時間:10~20時間
※シフト提出は1ヵ月ごとに
お願いしております。
\1日の流れ/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
10:00 出勤・仕込み
11:00 開店
14:00 一時閉店・片付け
15:00 休憩
17:30 再開
22:00 閉店・片付け
23:00 退勤
※時期によって営業時間が
変更になる場合があります。 - 面接地
- 【最寄駅】
大阪環状線 福島駅 徒歩 5分
JR東西線 新福島駅 徒歩 10分
阪神本線 福島駅 徒歩 10分
【住所】
大阪府大阪市福島区福島7丁目21-7 2階 - 勤務期間
- 無期
◆勤務開始日は
面接時にご相談ください
情報提供元: ギガバイト
会社情報
- 会社名・店舗名
- 祇園 鰻 川藤
- 事業内容
- 飲食業
- 所在地
-
大阪府大阪市福島区福島7丁目21-7