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【OPEN】実践で学ぶ。未経験から数年で、一人前のすし職人に。

株式会社エフアンドコー　グラングリーン大阪に新店舗OPEN

• 学歴不問
• 未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 交通費支給
• 昇給あり
• 制服あり
• 食事付き
• 社会保険完備
• 寮・社宅あり
• 資格を活かせる

職種

キッチンスタッフ ([正]①店長・マネージャー候補(フード・飲食店)、②③キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳))

給与

寿司屋・回転寿司(すし)
[正]①店長・マネージャー候補(フード・飲食店)、②③キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)
[正]①月給45万円～、②月給35万円～45万円、③月給26万円～35万円
①店長候補
②すし職人
③調理・ホールスタッフ

※経験や能力など考慮します
※試用期間（●ヵ月）：条件同じ

■昇給あり（年4回）
┗次長・店長以上などは年2回
■賞与あり
■各種手当あり
・家族手当
・社員紹介手当
・美容室手当　など

【年収例】
◇400万円（歴1年・調理スタッフ）
◇540万円（歴3年・寿司職人）
◇600万円（歴5年・店長）

【交通費】
一部支給
※規定あり（上限2万円/月）

勤務地

大阪府大阪市北区

求人の特徴

まずはまかないで、
料理の「基本のキ」を覚えていきます。

・卵の焼き方
・桂むきなどの包丁の使い方
・魚のさばき方
・シャリ切りの仕方…

肉じゃが、親子丼、筑前煮など
先輩に横で教えてもらいながら
いろんな家庭料理を作ってみましょう。

／
未経験でも、すぐ握りに挑戦OK
＼
脂が多い魚は、シャリ大きめに…など
ネタによって変えるのが旨さの秘密。

まずはシャリのグラム数を
感覚で掴めるようになるところから、
スタートです。

秋はサンマ、冬はブリ…など
季節ごとのネタも触って慣れましょう。

2～3年ほどで、
お客さまの前に立てる人がほとんどです。
まずはまかないで、
料理の「基本のキ」を覚えていきます。

・卵の焼き方
・桂むきなどの包丁の使い方
・魚のさばき方
・シャリ切りの仕方…

肉じゃが、親子丼、筑前煮など
先輩に横で教えてもらいながら
いろんな家庭料理を作ってみましょう。

／
未経験でも、すぐ握りに挑戦OK
＼
脂が多い魚は、シャリ大きめに…など
ネタによって変えるのが旨さの秘密。

まずはシャリのグラム数を
感覚で掴めるようになるところから、
スタートです。

秋はサンマ、冬はブリ…など
季節ごとのネタも触って慣れましょう。

2～3年ほどで、
お客さまの前に立てる人がほとんどです。
▼とにかく実践！重視
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
皿洗いだけ…
エビのワタを取るだけ…など
下積み期間は、ありません。

「やらせてみる」が当社のスタンス。

一番若いスタッフで23歳。
新卒で入社し、
半年ほどですでに板場を担当しています。

▼\"ホンモノ\"のすし職人に
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
店長の裁量権が大きい当社。

・魚の仕入れルート
・仕入れる食材の種類
・メニュー、レシピ

などは店舗ごとに、異なります。
市場や漁港に足を運んだり、
ときには直接漁師から買いつける店長も。

どこでも通用するチカラが身につきます。

経験・資格

＼学歴・資格などは一切不問／

包丁すら握ったこともない…
そんな方も、大丈夫です。

先輩が見本をみせて、
真似をして…をくり返し教えています。

【 大歓迎 】
・未経験の方
・高卒の方、第二新卒の方
・フリーターさん
・ブランクがある方
・異業種からの転職　など

【 優遇 】
・寿司、和食経験のある方
（給与など、優遇します）

福利厚生

▼給与について
￣￣￣￣￣￣￣￣
・昇給あり
・賞与あり
・各種手当あり
・交通費規定支給

▼待遇について
￣￣￣￣￣￣￣￣
・まかないあり
・寮完備（自己負担：月2万5,000円）
・社会保険完備
┗健康保険、厚生年金、介護保険、雇用保険
・有給休暇あり
・年末年始／慶弔休暇あり
・研修制度あり（市場・社外研修など）
・資格取得支援制度あり
┗調理師免許/ふぐ免許/利き酒師/ソムリエなど

▼その他
￣￣￣￣￣
・制服貸与
・社員旅行あり（2020年度：タイ）
・各種イベントあり（BBQや納涼会など）
・屋内禁煙

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勤務時間

[正]①②③10:30～23:00
※勤務時間は、店舗により多少異なります
――――――――――――――――
10：30～23：00の間で、シフト制
――――――――――――――――
■実働8時間30分
■休憩：2時間
■残業：基本なし

残業させて、練習することはありません。
休憩時間や仕込みの時間などを
使うことがほとんどです。

▼1日のお店の流れ（一例）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
10：30　出社
　｜
　｜　 　小鉢の準備・魚の仕込み
　｜
12：00　開店（ランチ）
　｜
15：00　休憩（まかないを食べる）
　｜
　｜　 　あまった酢飯で練習する人も
　｜
17：00　開店（ディナー）
　｜
22：30　ラストオーダー
　｜
23：00　閉店

※22：00～18歳以上(省令2号)

勤務期間

無期
※面接日・入社日の相談OK