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【引越し費用一部負担】料理長候補！年収最大500万円！地元を代表する和食料理店/年収最大500万円/テレビ取材実績/社宅・寮あり

株式会社ファインフードシステム

• 学歴不問
• 主婦・主夫歓迎
• 長期歓迎
• 寮・社宅あり

職種

レストラン

給与

月給 280000円～400000円

勤務地

愛媛県宇和島市恵美須町1-2-6

求人の特徴

【引越し費用一部負担】料理長候補！年収最大500万円！地元を代表する和食料理店/年収最大500万円/テレビ取材実績/社宅・寮あり
勤務地：
愛媛県宇和島市恵美須町1-2-6
宇和島駅 徒歩8分

週勤務日時：
週5日~
10:00～19:00／12:00～21:00

雇用形態：
正社員

給与：
月給 280000円～400000円

勤務期間：
長期【3ヶ月以上】
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仕事内容：
1：メニューの考案
店のコンセプトに則り、食材にかかるコストにも配慮しながら客に受け入れられる一皿を完成させます。

→新規メニューの考案有
→最低でも
ランチが月2回メニュー変動している

2：食材の仕入れ
市場に足を運んで業者とやり取りし、自身の目利きによって食材の調達を行うこともあります。食材の質を追求しすぎるあまり採算が取れない事態に陥らないように、安定して供給できるものを厳選することも大切になります。
→料理長が指示を出したり、メンバーも確認

3：味付けの最終確認
料理の味は、店の評判を左右する重要な要素です。メニューを考案した後は他の料理人が作った料理の味・見た目をお客様へ提供する前に確認します。コースの場合は構成も含めて総合的にチェックし、評価を下す役割もあります。
→営業中の調理はメインで行う

4：適正な販売価格の設定
原価を計算し、きちんと売上が出せるように料理の販売価格を設定します。

■調理経験があればOK！
∟経験が浅い方でも大歓迎です！
いきなり料理長として業務をお任せするわけではございません。
現料理長の下で学んでいただきながら、徐々にステップアップしていきましょう♪

■TVにも取り上げられた和食料理店で働ける！
∟看板メニューである鯛めしで特集をされたことも！
その他、朝日新聞DIGITALにも取り上げられたりもしています。

■現料理長直下で技術をしっかり学べる！
∟研修カリキュラムを用意していますので、入社して「背中を見て覚えろ」というのは一切ございません！
和食調理の技術を徐々に高めることができます。また、四季ごとに新メニュー考案を行っていますので、あなたが考えたメニューが採用されることも！

■常連客や家族連れが多いお店！
∟新規のお客様はもちろんですが、リピートのお客様が多いのが当店の特徴。
お客様から「また来るよ」「美味しかった」と言っていただけるやりがいのあるお仕事です◎
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アピールポイント①：
料理長になれるポストをご用意！
現在の料理長の後任となる方を探しております。経験やスキルによっては約1年間で料理長になれます！
お店の運営や経営にも携われますので、自分のお店を任せてもらえる優越感を感じて働くことができます！
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主婦（夫）にうれしい条件・環境：

業種のカテゴリー
商社・流通・小売・人材・サービス
飲食・外食（フード・レストラン）

事業内容
グループ全体の飲食店の経営

＜運営店舗＞
■旬膳・郷土膳 和日輔
■ビストロ　ヱビス
■食彩 和日輔別邸 南楽園店
■宇和海前　わびすけ
■銀のさら 松山中央店
■銀のさら 松山南店
■銀のさら 今治店

職種のカテゴリー
フード・飲食
調理師/和食

特徴
調理師/週5日~/10:00~19:00など/正社員

経験・資格

・学歴不問
・飲食店での調理スタッフとしてのご経験

勤務時間

10:00～19:00／12:00～21:00

勤務期間

【勤務時間】
10:00～19:00／12:00～21:00