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未経験◎入社24年、今でも失敗する。だから焼き師って奥が深い

やきとりの名門 秋吉

• 外国人歓迎
• 未経験歓迎
• 年齢不問
• フリーター歓迎
• 交通費支給
• 昇給あり
• 制服あり
• 食事付き
• 社会保険完備

職種

キッチンスタッフ ([正]キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)、店長・マネージャー候補(サービス))

給与

やきとりの名門秋吉
[正]キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)、店長・マネージャー候補(サービス)
[正]月給25万円～50万円
※給与は経験・能力・年齢などを
　考慮し、決定します
―――――――――――――――――――
■昇給：年1回（4月）
■賞与：年2回（7月・12月）
■手当あり
・住宅手当（最大月4万2,500円まで）
・家族手当
┗配偶者に対して月1万5,000円
┗子ども一人につき月1万円
・残業手当
・深夜手当
・役職手当
・繁忙手当
■試用期間（1～3ヵ月）あり
・短縮あり
・期間中は時給1,200円～
―――――――――――――――――――
【 想定年収 】
320～650万円

【 実際の給料例 】
▼中途採用（30歳）
…月給27万円スタート

▼入社８年目／主任（28歳）
…月給36万円

▼入社7年目／店長代理（37歳）
…月給40万円

【交通費】
一部支給
※月2万円まで

勤務地

大阪府大阪市北区

求人の特徴

やきとりの名門「秋吉」で
未経験から焼き師を目指せます。

▼まずはホールから…
料理やドリンクのご提供、お会計など。

鶏の種類やメニューを
覚えるところからスタートです。

▼3つの持ち場を、順番にチャレンジ！
◇板場（一品料理など）
◇あげ物（串カツなど）
◇焼き場（焼き鳥）

1日の焼く数は、1,500～2,000本ほど。
一人前5本セットが基本なので、
それでもいっきに売り切れます。

・塩をふる
・炭の量や角度を調整する
・うちわで火加減を調整する…

など、ひとつずつ段階ごとに練習して
一人前を目指します！

※「串うち」なし
…毎朝福井県にある工場から、直送されます
やきとりの名門「秋吉」で
未経験から焼き師を目指せます。

▼まずはホールから…
料理やドリンクのご提供、お会計など。

鶏の種類やメニューを
覚えるところからスタートです。

▼3つの持ち場を、順番にチャレンジ！
◇板場（一品料理など）
◇あげ物（串カツなど）
◇焼き場（焼き鳥）

1日の焼く数は、1,500～2,000本ほど。
一人前5本セットが基本なので、
それでもいっきに売り切れます。

・塩をふる
・炭の量や角度を調整する
・うちわで火加減を調整する…

など、ひとつずつ段階ごとに練習して
一人前を目指します！

※「串うち」なし
…毎朝福井県にある工場から、直送されます
メニューは、創業65年変わらない焼き鳥。
新作は、ほぼありません。

でも入社から24年たった今でも、
焦がしちゃったり毎日が失敗のくり返し。

ずっと炭で焼いてるだけって、
思うでしょ。

じつは温度や湿度なんかでも、
炭の量とか変えなくちゃいけない。

火窓とうちわで、
火加減を微調整しないといけない。

鶏肉によって淡泊なもの、味があるもの。
塩加減も変えなくちゃいけない。

けっこう奥が深いんですよ。
一串を焼けるまで5年かかることも
あるくらいですから。

でも今日はうまく焼けたな、とか。
早く提供できたな、とか。

たとえ一人前と言われようとも、
何年たっても成長できるのが
たまらないんです。

（店長より／42歳）

経験・資格

【年齢や経験は、関係なし】

一人前になるまで、
2～5年はかかりますが。

スキルを身につけてもらえるよう
手をかけて育てている証拠です。

「ゆくゆくは自分の店をもちたい」など、
独立前提での応募も大歓迎です◎

◎料理未経験の方
◎フリーターさん
◎高卒の方
◎外国人の方

福利厚生

【 給与について 】
■昇給：年1回（4月）
■賞与：年2回（7月・12月）
■住宅手当（最大月4万2,500円まで）
■家族手当
┗配偶者に対して月1万5,000円
┗子ども一人につき月1万円
┗2～3人目も同様
■残業手当
■深夜手当
■役職手当
■繁忙手当

【 待遇について 】
■引っ越し費用補助あり
┗初回は当社もち
■社会保険完備
┗雇用、労災、厚生年金、健康
■産休・育休制度あり
■慰安旅行あり
■永年勤続表彰あり
■健康診断あり
■講習会や勉強会、研修あり

【 その他 】
■まかないあり
■のれん分け制度あり
■制服貸与（帽子・トップス・エプロン）
■屋内禁煙

勤務時間

[正]14:30～23:30
■実働8時間（休憩60分）
■残業：月26時間ほど
※終電など、考慮します

夜の営業のみです。
オープン時間までは、
仕込み作業などを行います。

焼く練習なども居残りではなく、
・スタッフのまかないを作る
・落ち着いている時間に作ってみる
など勤務時間内におこなっています！

※22：00～は18歳以上

勤務期間

無期