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世界に誇れる日本料理の技術を＊家賃補助で地方から上京でも安心

東京吉兆

• 長期歓迎
• 交通費支給
• 昇給あり
• 制服あり
• 食事付き
• 社会保険完備
• 寮・社宅あり
• 資格を活かせる

職種

キッチンスタッフ ([正]キッチンスタッフ、皿洗い・洗い場、フード・飲食その他)

給与

東京吉兆
[正]キッチンスタッフ、皿洗い・洗い場、フード・飲食その他
[正]月給23.5万円～
◆昇給あり
┗1万円/年（昨年度実績）

◆試用期間あり（3ヵ月）
┗条件に変動なし

◆残業代別途支給
┗固定残業以上の残業が発生した場合は別途支給。

◆借り上げ社宅あり
┗勤務地周辺（23区内）
　家賃10万円代の部屋を
　家賃補助で3万円代で住めるようにいたします。
　マンションなのでセキュリティー面も安心


～生活モデル～

【交通費】
全額支給
※実費支給

勤務地

東京都中央区

求人の特徴

調理補助などを行い、経験を積みます。
【具体的には…】
◆仕込み
┗お米を研いだり、食材の処理をしたり
　料理の下準備を行います。

　調味料の特徴や
　食材ごとの活かし方を学べます。

◆まかないの調理
┗先輩たちのまかないを作ることで、
　仕込みで学んだものを実践します。

　先輩たちからアドバイスを受けながら
　腕を磨いていきます。

◆瓶詰め・味噌漬け
┗経験を積んだら、贈答品である
　瓶詰めや味噌漬けの調理を任せます。

　実際にお客様にお届けする商品のため
　吉兆の料理人である自覚を持ちながら、
　責任を持って調理します。

※開・閉店作業や食器洗いなどもあります
調理補助などを行い、経験を積みます。
【具体的には…】
◆仕込み
┗お米を研いだり、食材の処理をしたり
　料理の下準備を行います。

　調味料の特徴や
　食材ごとの活かし方を学べます。

◆まかないの調理
┗先輩たちのまかないを作ることで、
　仕込みで学んだものを実践します。

　先輩たちからアドバイスを受けながら
　腕を磨いていきます。

◆瓶詰め・味噌漬け
┗経験を積んだら、贈答品である
　瓶詰めや味噌漬けの調理を任せます。

　実際にお客様にお届けする商品のため
　吉兆の料理人である自覚を持ちながら、
　責任を持って調理します。

※開・閉店作業や食器洗いなどもあります
（勤務6ヵ月・Kさんより）

「本格的な日本料理を学ぶなら
東京のお店で仕事したい」
そう思い上京してきました。

銀座近辺で家賃10万円はする
1Rマンションを3万円の負担で
借りられるなんて他では考えられないですし、

通勤も徒歩圏内なので、
満員電車に乗る必要もありません。

その分の時間を料理の勉強に費やすことに
集中できています。

旬の食材の活かし方や
季節感を大切にした盛り付けなど、

こだわりの一つ一つを丁寧に学べるのは
吉兆ならではだと思います。

早く一人前になって、地元の友人たちに
自慢できるような料理人になりたいですね。

経験・資格

【経験・資格不問】
※調理師免許あれば基本給の考慮あり
　詳しくは面接時にご相談ください。

【こんな方におすすめ】
◆日本料理を本格的に学びたい方
◆東京で一流の料理人を目指したい方
◆新しいことにチャレンジしたい方

【研修について】
日ごとに内容が決まっており、
スケジュールに沿って進んでいきます。

各部門を順番に回りながら
研修していきますので、

先輩たちと自然に仲良くなれますよ。

福利厚生

◆借り上げ社宅あり
┗勤務地周辺（23区内）
　家賃10万円代の部屋を
　家賃補助で3万円代で住めるようにいたします。
　マンションなのでセキュリティー面も安心

◆住宅手当あり
┗月2万円程度、自分で借りて住む場合も手当支給します。

◆社会保険完備
┗健康保険・厚生年金保険　など

◆制服貸与

◆まかない制度あり

※上記以外の福利厚生あり

勤務時間

[正]07:00～16:00、14:00～22:00
◆残業少なめ
┗月平均20時間程度（昨年度実績）

◆実働8時間

◆休憩1時間

◆変形労働時間制
┗業務量の変動に合わせて、
　柔軟に勤務時間を調整できます

勤務期間

長期