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勤務時間の9割は調理。じっくり料理に向き合える|月給28万円~

株式会社ニュー富士(大穀しょうざん上福岡店)

月給280,000円〜
埼玉県ふじみ野市
東武東上線上福岡駅 徒歩 10分 / 東武東上線ふじみ野駅 車 10分 / 東武東上線川越駅 車 23分
調理9割、料理と向き合う飲食正社員手作業だからこそ時間をかけて研修を実施調理スキルの上達を体感できる職場です
職種
キッチンスタッフ ([正]キッチンスタッフ、店長・マネージャー候補(フード・飲食店)、フード・飲食その他)
給与
『Washoku大穀』
[正]キッチンスタッフ、店長・マネージャー候補(フード・飲食店)、フード・飲食その他
[正]月給28万円~40万円
※年齢・経験・能力に応じて初任給を判断
※現在の給与を考慮します。

■昇給あり(年1回)
※店舗の年間実績と勤続年数をもとに判断します。

■賞与あり(年2回)
※年間で基本給3ヵ月分を支給

■決算賞与あり
※業績に応じて支給します

■手当あり
※時間外手当支給あり
※そのほか該当者への手当あり(詳細は福利厚生欄)

【年収例】
◆年収300万円:入社1年目、新入社員
◆年収420万円:入社5年目、20代中堅社員
◆年収700万円:入社15年目、40代店長

※未経験者採用も実施中(月給22万円~)

【交通費】
一部支給
■1ヵ月につき、25,000円まで支給
※自動車・自転車通勤OK
※ガソリン代:距離に応じて支給
勤務地
埼玉県ふじみ野市
求人の特徴
日本食の調理をお任せします。
業務時間の9割は調理業務なので、
調理に専念して働けます。

社員は経験豊富なベテラン揃いなうえ、
みんな調理が大好きなので
質問すると喜んで答えてくれます。

分からないことは
悩む前にどんどん聞いてください。

【最初に】
■調理
・出汁取り、汁物づくり
・天ぷら等の調理
・生魚の仕込み など
■事務
・予約の管理
・レジの開け・締め作業

【慣れてきたら】
■うなぎの調理に挑戦(下準備~焼きまで)
・下準備:選定→割く→串うち
・焼く前:白焼き→蒸す→骨抜き→タレつけ
・本焼き

【中堅から】
■接客
■管理:食材の在庫や発注管理
■育成:従業員の教育など
日本食の調理をお任せします。
業務時間の9割は調理業務なので、
調理に専念して働けます。

社員は経験豊富なベテラン揃いなうえ、
みんな調理が大好きなので
質問すると喜んで答えてくれます。

分からないことは
悩む前にどんどん聞いてください。

【最初に】
■調理
・出汁取り、汁物づくり
・天ぷら等の調理
・生魚の仕込み など
■事務
・予約の管理
・レジの開け・締め作業

【慣れてきたら】
■うなぎの調理に挑戦(下準備~焼きまで)
・下準備:選定→割く→串うち
・焼く前:白焼き→蒸す→骨抜き→タレつけ
・本焼き

【中堅から】
■接客
■管理:食材の在庫や発注管理
■育成:従業員の教育など
産地を厳選したうなぎのうな重や
こだわりの卵を使った玉子焼き。

『Washoku大穀』で提供している料理は
1つ1つが社員の手作り。

手が込んでいる分、
勤務時間の9割は厨房にいますね。
調理に専念して働くことができます。

包丁の使い方や食材の処理など
日本食ならではの技術を覚える必要はありますが
その分、会社も丁寧にサポートしてくれます。

また、入社してすぐ現場に行くのではなく
研究施設でレクチャー。
実践的に調理を学んでから店舗での研修へ。

現場の先輩たちは経験豊富なベテラン揃い。
営業時間中、空いたタイミングを見計らって
調理のコツを教えるなど、
業務と並行しながら新人育成をしてくれます。

お店自体も15:00~17:00で休憩に入るので
先輩と一緒にうなぎの串差しの練習をするなど
スキルアップを目指せる機会も多いんです。

調理技術の上達を実感できているので
モチベーション高く働ける職場です。

(入社3年目 20代社員)
経験・資格
研修施設での実務研修や
店舗でのベテラン社員からの指導があるため
和食の調理経験がなくても始められます。

【必須】
■調理経験5年以上(アルバイトでも可)
※和食以外の経験でも可

【こんな人にピッタリ!】
■調理に専念して働きたい
■調理経験を活かしたい

※未経験者や調理経験5年未満の方も採用も実施中
(条件変動あり:月22万円~)
福利厚生
■昇給年1回(4月)
■賞与年2回(7月・12月)
※業績に応じて別途決算賞与あり
■社会保険(健康/厚生年金/雇用/労災)
■交通費規定内支給

【手当あり】
■住宅手当(月13,000円)
■家族手当
・配偶者:月12,000円
・子ども:月4,800円(1人当たり)
■役職手当(月30,000~100,000円)
■時間外手当

【1人暮らしに嬉しい制度も!】
■家具家電付き入寮制度
・賃貸不動産会社との法人契約した独身寮あり
・自由度の高い家具家電付き
・1ヵ月につき、25,000円まで会社負担で利用可能

【嬉しい割引制度も】
■グループ従業員割引制度
■社員割引制度 (ご家族も利用OK)

【将来設計に】
■退職金制度
■財形貯蓄制度

【職場環境】
■有給休暇(法令通り支給)
■春季・夏季・冬季休暇あり
■制服貸与
■原則禁煙
勤務時間
[正]09:00~22:00
※上記の時間帯でシフト制
※10:00~20:00、12:00~22:00など
 店舗の状況に応じて出社時間を調整しています。

【勤務時間】
■実働8時間
■休憩2時間
※15:00~17:00は営業時間外のため
 十分に休憩を取ることが可能です。

■月平均残業時間:30~40時間

【1日の流れ|例:入社3年目の20代正社員】
■9:00出勤の場合
・09:00~ 出勤、本日の出汁を取る作業を開始
・10:00~ 味噌汁・おしんこの準備
・11:00~ ランチ営業開始、オーダー通りに調理
・14:00~ ランチ営業の新規オーダー停止
※オーダー対応と並行して仕込み作業
・15:00~17:00 適宜休憩
・17:00~ ディナー営業開始、オーダー通りに調理
※オーダー対応と並行して仕込み作業
・20:00  退勤

■11:00出勤の場合
・11:00~ ランチのオーダーに対応
・15:00~17:00 休憩
・17:00~ ディナー営業開始、オーダー通りに調理
※オーダー対応と並行して翌日の仕込み作業
・21:00~ 新規オーダーの停止
※レジ締めや予約管理など
 お客様がいない場合は21:00に閉店することも
・22:00 閉店・退勤
勤務期間
長期
情報提供元: ギガバイト
会社情報

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