カット専門美容室Story 山梨県山中湖村 の仕事

【鮮魚】 バックヤードの冷蔵庫から、魚の切り身を売場へ陳列・品出しします。 刺身のパック詰め。 シラス・わかめや海藻類のカット・パック詰め。 味付け魚のタレ付け作業、パック詰め。 魚のカット作業は基本的に社員が行いますが、簡単な作業では包丁を使用してもらうこともあります。 賞味期限が近い商品の値下げ作業。 翌日販売用の冷凍切り身を冷蔵庫へ移し解凍、加工しやすいようにします。 売場のクリンリネス・清掃。 《給与》 時給988円～1,038円

【惣菜】 外部製造のものを売場へ品出しします。 冷蔵庫・冷凍庫から商品を取り出し、オープンで焼く・蒸す・または油で揚げます。 揚げ物等を、レシピに指示があれば包丁を使用し、半分・5等分などにカットします。 商品のパック詰め。 価格シール貼り、売り場へ陳列・品出しします。 お弁当の製造をします。ご飯を容器へ詰め、レシピに書いてある惣菜を詰めます。 パックが開いてしまわないように、容器の両端をセロテープで止めます。 賞味期限が近付いた商品は指示に従い、値下げ作業を行います。 売場・作業場のクリンリネス・清掃。 ・惣菜寿司 外部製造のものを売場へ品出しします。 主に海苔巻き寿司の作成。 細巻は製造専用の機械があるため、具材をセットしてスイッチを押せば作れます。 細巻のカットも専用機械でできます。 太巻きはスノコで巻いて製造します。恵方巻の日は大人気でたくさん製造します。 海苔巻きに使用するきゅうりなどの野菜をカットします。 冷凍で届く具材は流水で解凍するか、前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移して解凍します。 賞味期限が近付いた商品は指示に従い、値下げ作業を行います。 売場・作業場のクリンリネス・清掃。 《給与》 時給988円～1,038円

【寿司】 社員がネタ用にカットしてきたネタをシャリにのせます。シャリは形が出来ているものが、外部から届きます。 エビなどパック詰め納品のものは冷凍されているので、都度流水解凍を行い、使用します。 パック詰め、値段付けを行い、品出しをします。 賞味期限が近い商品の値下げ作業。発注。 翌日の準備。 売場・作業場のクリンリネス、清掃。 《給与》 時給988円～1,038円

【青果】 前日へ閉店後にバックヤードの冷蔵庫へしまっていたレタスなどを、売り場へ品出しします。 キャベツ一玉売りなどは鮮度チェックを行いながら、売り場へ陳列・品出しします。 大根半分売りなどはバックヤードでカットし、ラップにて梱包・価格シールを作成、張り付けて品出しします。 きゅうり袋入り販売は、バックヤードで指示された本数を鮮度チェックしながら袋詰めをし、品出しします。 パインカップ販売は、バックヤードでパインを一口サイズへカットし、カップへ入れテープでカップが開かないようにして、価格シールを作成・張り付けて品出しします。 熟成が進んできたものは指示に従い値下げ作業を行います。 閉店後は、葉物野菜など冷蔵保存が必要な商品はバックヤードの冷蔵庫へしまいます。 売場のクリンリネス・清掃。 《給与》 時給988円～1,038円

◆小・中学校の給食センターでの給食調理（自治体からのご依頼をいただいています）◆具体的なメニュー和え物、果物カット、煮炊き、焼き物、揚げ物など◆調理は複数名のチーム制3～4名のチームで作業を進めます。勤続10余年のベテラン社員もいますので、困った・悩んだことがあれば気軽に聞いてくださいね。◆OJT研修あり一緒に手を動かしながら覚えていただきます。学校給食の効率的な調理方法、衛生面で気をつけることなど。勤務先によって異なる部分はもちろん、厚労省や文科省から出される基本マニュアルについても研修でお教えしていきます。