■キッチンスタッフ●肉場：お肉の盛り付け●サラス：サラダやスープ●ドリ場：ドリンク作り⇒ピーク帯などは基本的に完全分業！例えば、ある土曜日は5名シフトで肉場/サラスが2名ずつ、ドリ場が1名。営業時間中はお肉のカットは基本しないので、肉場は盛り付けに専念！手が空いた人が洗い物(食洗器)をする連携で勤務しています。■ホールスタッフ・お肉や料理の提供・レジ など最初のオーダーのみ、ハンディを使って注文を取りますが、後はお客様がタッチパネルで注文してくれます！ミスやクレームが減って楽になりました！どちらもマニュアルが完備されているので、スムーズに覚えて頂けます！
