調理・ホールというセクションの垣根がなく、スタッフ全員が一丸となってお客様のおもてなしをします。そのため、あるときは調理し、次の瞬間にはホールで接客ということも。各セクションの仕事を全員ができることで、クオリティの高いサービスや料理の提供ができると考えています。★ステップアップ例★お客様をお迎えし、オーダーを取り、簡単な盛り付け補助や配膳します。▼次は仕込みなどの簡単な作業から、調理にも挑戦。▼将来的には店長やマネージャーに。売上・原価管理やスタッフ教育など、お店全体をマネジメントしていただきます。
