山岡家のホール・キッチンは以下の4ステップをマスターすればOK！【一連の流れ】1.食券機での購入を促し、席へご案内↓2.食券を預かり、お伺い※麺の固さ、スープの濃さ、脂の量を伺います↓3.ラーメン・サイドメニューの調理・提供※麺上げ機など厨房内の機械化は進んでいます↓4．退店時のあいさつ【ポイント】●食券制だから覚えることが少なめ食券機を導入しているのでお金のやりとりが発生しません！ハンディの操作方法を覚える必要もないので未経験やブランクがあっても安心です。●残業なし開店・締め作業が発生しないので残業なし！Wワークとの両立もバッチリです
