接客 、調理補助 、売上管理や在庫管理、シフト作成、新人教育、従業員のモチベーション管理などオープン前＞フロアの清掃オープン後＞来店されたお客様に元気に｢いらっしゃいませ｣と挨拶お絞りを持っていき、オーダーをハンディ端末で取り、準備したドリンクや出来上がった料理を運びます。サラダの盛付などの調理補助業務もあります。お客様の食事のペースを見ながら、空いた食器を下げ、必要に応じてドリンク等のオーダーを取ります洗い物は食器洗浄機を使用します｡お客様が帰られたらテーブルの片付けや､次のお客様のためのセッティング慣れてくれば、レジ業務もあります｡
