【仕事内容】・食数表(展開表)の作成・食札管理・お食事提供前のトレイチェック・クライアントとの定例会議・食材発注・献立や作業工程の作成・厨房での調理業務 など大枠の献立は決まっていますが、健康のためのカロリー計算や仕入れ原価との収支バランスを考え、事業所の状況に合わせて考えます。また、同じタイミングで同じ調理器具を使用するメニューがないか？等作業工程を考えた献立作成も大事なお仕事。調理業務未経験の方は盛付などから段階的に覚えて頂くのでご安心ください♪事業所全体の流れを把握するポジションなので早い段階から各職種に頼られる存在となれるやりがいのあるお仕事です♪
