◆寿司職人の募集￣￣￣￣￣￣￣￣仕込みや寿司の握りなど、調理全般を担って頂きます。座席数：87席（座敷・掘りごたつ・カウンターあり）※2階席あり平均予算：4,000円程度鴨川を眺めながら、お寿司を楽しめるお店です。夏には鴨川納涼床もしています。シャリの握り方、魚の切り方、包丁の持ち方、全てイチから先輩が教えます。背中で覚えろ、付いてこい、そんな感じはありません！しっかり一人前の寿司職人になれるよう、みんなで育てあげます。京都という土地柄、約半数が海外からのお客様。語学力が堪能な方でしたら得意を活かして働けます。
